首页 资讯 关注 财经 生活 科技 房产 图片 企业 电影 电视剧

生活

旗下栏目: 旅游 女性 消费 母婴

自制黑芝麻酱的8个做法步骤,最后一个最关键

来源:未知 作者: 人气: 发布时间:2019-10-11 10:24

  黑芝麻酱不仅口感香浓顺滑、好消化,还有益肝、益肾、健脑、养血、润燥、乌发、养颜、补钙作用,不论是作为孩子的辅食添加还是作为滋补养身食品,老少幼都很合适。

  黑芝麻酱其实做起来特别简单,自己做的黑芝麻酱,无添加,吃起来也很放心,吃法也非常多,完全不用担心没地方用,它可以与主食搭配,拌粥、拌面条、抹馒头、做小零食、拌凉菜、蘸火锅等,非常营养方便!

  

?

  做黑芝麻酱一般就2种工具:一是破壁磨粉机,二是石磨,对于家庭个人而言,石磨太大太贵又占地方,操作又麻烦,不太现实;而破壁磨粉机来做黑芝麻酱是比较简单方便的。

  黑芝麻酱做法步骤:

  【准备食材】 上等油麻黑芝麻:150克 香油:30克

  ①黑芝麻冷水淘洗干净。

  ②用细筛捞出,沥水后放到阳光下晒干。

  ③倒入锅中,开小火炒熟。(为了避免黑芝麻炒糊带有苦涩味,必须要开小火并不断翻动锅铲,中间多尝几口,切记不要炒糊,炒糊会苦)

  ④黑芝麻炒熟后晾凉,倒入破壁机中(如果买的是熟黑芝麻可以省去①②③步骤)

  ⑤按“酱料”功能,启动。先将黑芝麻打碎。

  ⑥从杯体顶部倒入香油,添加香油是为了更好的打磨,(如果用的是石磨就不需要添加香油了,因为石磨的重力很大,可以一次直接把黑芝麻磨得很细腻)

  ⑦继续打磨成细腻浓稠的酱汁,不够细腻的话就多打几遍,但是中间机器要休息,以免烧机。

  ⑧制作完成后盛出到无水无油的碗中,晾凉(制作好的黑芝麻酱密封避光常温保存6个月没问题,但是千万不要进水,也可以密封冷藏)

  也可以在打磨好的黑芝麻酱中加一些糖或蜂蜜,别有一番风味。

  

?

  不过机器打碎的黑芝麻酱还是不如石磨磨得的好,因为石磨磨得更细,口感更好,更容易吸收。

  自己制作黑芝麻酱最重要的一点就是要用上好的黑芝麻为原料,原料若不好,一切就白费功夫。

  上好的黑芝麻做出来的酱口感才好,才更香!

  国内黑芝麻主产地为河南,山东、湖北、四川,安徽、江西、河北等省。其中河南驻马店平舆县最多, 黑白芝麻在全国来说都属于上等的,不过略贵一点。

  河南驻马店平舆县芝麻被列入国家原产地域保护产品,是平舆县种植业仅次于小麦的第二大优势作物。平舆县芝麻是全国面积最大的生产基地县。全县芝麻种植面积稳定在50万亩左右,种植面积、总产、年出口量均居全国县级第一位,素有“中原百谷首,平舆芝麻王”之称。

  

?

  一方水土养一方人,驻马店黑芝麻的花青素黑色素含量更是高于其它产区 ,是乌发滋补肝肾补充钙质的天然食材,口感香度也比其他地方的好太多了,因为这里是黑芝麻原产地。

  河南驻马店黑芝麻也更适合做九蒸九晒黑芝麻丸、阿胶糕、黑芝麻糊等。

  无论什么东西,原产地的才是更好的选择,身体健康才是最重要的,好了先写到这,村里味小编下次说说黑芝麻酱的鉴别和吃法;如果觉得说的对,请分享给你身边的朋友吧!

  想了解更多中国原产地驻马店黑芝麻酱,可以百度或淘宝搜索:村里味

本文稿件链接:http://www.cncjxw.com/life/201910/11/16857.html
责任编辑:财经网

最热资讯